Den Überblick behalten
Ernährungswissen mehrt sich immer schneller. Menschen, die nicht so oft in Datenbanken und Fachpublikationen wühlen, fällt es schwer, neue Publikationen zeitnah zu nutzen. Genau das ist mein tägliches Brot: die wissenschaftliche Recherche im Kontext von Lebensmitteln und Ernährung. Evidenzbasierte Handlungsempfehlungen in den Alltag von Menschen zu bringen, bildet einen Schwerpunkt in diesem, meinem Arbeitsfeld.
